당뇨다이어트보양식 단백질폭탄 부추달걀국수 레시피

쌀쌀해진 날씨에 몸도 얼어붙는 요즘.

몸이 시리고 저리면 따뜻한 음식을 섭취하는 게 도움이 됩니다.

기분 좋은 날 에선 단백질 폭탄 '부추 달걀 국수'를 소개했는데, 당뇨와 다이어트에 좋고 보양식으로도 안성맞춤입니다.

탄수화물 가득한 밀가루 대신 달걀지단과 부추, 닭 가슴살을 이용해 만든 '부추 달걀 국수' 레시피를 소개합니다.

부추달걀국수 레시피

재료 : 부추 50g, 달걀 4개, 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 참기름 1작은술, 소금, 후추, 깨 약간

<부추달걀국수 만드는법>

1. 닭가슴살 1덩이, 건새우 1/2컵, 다시마 1장, 양파 1/2개, 대파 1/4개를 넣고 끓인다.

(닭가슴살이 익을 정도인 10~15분 동안 끓이면 육수가 완성된다)

2. 닭가슴살이 익으면 식힌 뒤에 먹기 좋게 찢어준다.

3. 프라이팬에 부쳐 달걀지단을 만들고 길게 채 썬다.

4. 부추는 반으로 썰고 홍고추는 채 썰어 준비한다.

5. 육수의 건더기를 건져내고 손질한 닭가슴살, 달걀지단, 부추를 넣는다.

6. 국간장, 멸치액젓(or 참치액젓)을 넣어 밑간을 한다.

7. 부족한 간은 소금, 후추로 맞추고 마무리로 깨와 참기름을 약간 넣어준다.

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